Nytårsmenu 2025/2026 Vegetar

395⁰⁰

Forret:
Svampe bisque
Glaserede shiitake og boghvede tilsmagt med piment espelette og urter
Hertil salat af syltet fennikel og sago perler

Hovedret:
Salt bagt selleri
Pommes Anna, græskar puré med brunet smør, bagte glaserede løg
I variation samt trøffel vinaigrette

Dessert:
Mango- passion mousse bar
på chokolade sponge
Yuzu/brombær og gylden nøddecrunch

Inkl. surdejsbrød og kærnet urtesmør

Pris pr. kuvert kr. 395,-